La Gourmandise est un vilain défaut !

Youhouuuuuu

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Thu, 04 Mar 2010 09:34:14 +0100

Le rythme des notes a un peu ralenti, je le sais. J'ai été un peu moins au restaurant ces derniers temps, mais c'est pour la bonne cause. En effet, depuis ce dimanche 28 février, je suis papa d'une petite fille.

Mais je ne vous oublie pas et je continue à cogiter....

L'amer est amour

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Mon, 22 Feb 2010 09:35:26 +0100

Il y a quelques mois, j'ai lu un article qui relatait une expérience sur les goûts. Je vous rappelle (de manière un peu simpliste) que notre langue peut distinguer 4 goûts : le sucré, le salé, l'aigre (le sûre en bon belge) et l'amer.

Selon cette expérience, lorsque l'on donne du sucré à un bébé, il sourit (en tous cas, il montre son contentement). Lorsqu'on lui donne du salé ou de l'aigre, il grimace, mais il avale quand même. Par contre,…

Bière et champagne

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Tue, 16 Feb 2010 11:15:37 +0100

Comme je vous l'ai déjà dit, ce que j'aime beaucoup dans les bières belges, c'est la diversité de l'offre. Je pense que l'on pourrait faire une étude sociologique de la population belge de ce point de vue. En effet, contrairement à d'autres pays, comme l'Allemagne, les autorités n'ont jamais réussi à imposer une liste d'ingrédients ou un savoir-faire spécifique, ce qui n'a pas bridé l'imagination de nos brasseurs. En plus, la caractéristique bien belge d'être très régionaliste a influencé les brasseurs…

C'est commme là-bas, dis

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Thu, 11 Feb 2010 09:14:00 +0100

Ce week end, grosse envie de couscous et là, problème ! Où aller manger un bon couscous dans le borinage ?

Je connais très bien le Bosphore à La Louvière. il s'agit d'un restaurant turc qui sert un délicieux couscous. C'est le meilleur que je connaisse, le bouillon est à tomber par terre. En plus, ils servent toute une série de spécialités turques délicieuses. Je pense, entre autres, à cette viande marinée et épicée servie sur des timbales métaliques brûlantes. Enfin,…

Ecosse, Belgique, même combat

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Mon, 08 Feb 2010 11:18:00 +0100

Longtemps, je n'ai pas apprécié le whisky. J'ai changé d'avis depuis un plus de 2 ans. Je me souviens très bien de l'instant. Nous avions fait un très bon repas à l'Impératif à Maisières. J'avais particulièrement apprécié les vins proposés par le sommelier et, lorsqu'il me demanda ce que je souhaitais comme digestif, je lui laissai carte blanche en précisant, cependant, que je n'aimais pas le whisky.

Après avoir fini mon verre, il me demanda si j'avais apprécié. c'était le cas.…

On a succombé à la tentation

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Fri, 29 Jan 2010 11:26:16 +0100

Ca y est, c'est fait. Nous avons succombé. Nous avons acheté un robot mélangeur. Vous voyez, ces magnifiques appareils avec un bol en aluminium. Le plus connu est celui de la marque kitchenaid, Kenwood en fait aussi. Evidemment, n'ayant pas les moyens de nous en offrir un de ces marques, nous avons choisi celui de l'Aldi. Il est très bien, complètement en métal, 800 W, il est aussi accompagné d'un shaker en verre.

C'est vraiment un bel appareil dont nous avions…

La reine de la bière

noreply@lalibreblogs.be (Thierry) — Sat, 23 Jan 2010 16:28:00 +0100

Comme je suis à la mer (hé oui, ça nous arrive de temps en temps) et que je n'ai pas été dans un restaurant pour lequel je n'ai pas encore pondu de post, j'ai envie de vous parler d'une bière. Cette bière, ce n'est pas n'importe laquelle. Il y a quelques années, elle a été éue meilleure bière du monde. Vous me direz que ce genre de classement est assez subjectif et plutôt destiné à un public de profane ; je…