La Gourmandise est un vilain défaut !

Longtemps, je n'ai pas apprécié le whisky. J'ai changé d'avis depuis un plus de 2 ans. Je me souviens très bien de l'instant. Nous avions fait un très bon repas à l'Impératif à Maisières. J'avais particulièrement apprécié les vins proposés par le sommelier et, lorsqu'il me demanda ce que je souhaitais comme digestif, je lui laissai carte blanche en précisant, cependant, que je n'aimais pas le whisky.

Après avoir fini mon verre, il me demanda si j'avais apprécié. c'était le cas. Il m'avoua alors que c'était du whisky. Damned, il m'avait bien eu. Je me suis alors rendu au magasin l'Ambrosius situé à Coxyde. c'est, entre autres, un spécialiste en whisky. je leur expliquai l'anecdote. Ils me conseillèrent un Arran vieilli en fûts de chêne ayant contenu du Tokaji, ce vin hongrois sucré. Un véritable bonheur.

Depuis, j'ai découvert de nombreux autres whisky, comme le Nikka japonais (un must), le Laphroaig (une tuerie), l'Auchentoshan (que dire ??) et encore bien d'autres. Ca n'a évidemment rien à voir des JB et Lawson. On se trouve devant des boissons nobles, fines, subtiles, complexes.

Et que vient faire la Belgique là-dedans ? Et bien, j'ai découvert beaucoup de similitudes entre la culture du whisky écossaises et la culture de la bière belge. Comparons les 2 produits. Fondamentalement, il s'agit de la même chose. Le whisky, c'est du moût distillé. On part des mêmes céréales, on passe par les mêmes étapes, ...

Ensuite, j'ai retrouvé dans la diversité des whisky écossais, la même diversité que dans nos bières. L'une des plus grandes forces de nos bières par rapport aux bières d'autres pays, c'est la diversité de l'offre. La palette des goûts, des saveurs, des couleurs est immense. Imaginez que l'on passe par la Duvel, les Trappistes, la Rodenbach ou la Gueuze (sans parler des Saisons, de la Blanche etc). Il n'existe nulle part ailleurs une telle diversité en bière sur un si petit territoire.

Pour le whisky, c'est la même chose. Quelle offre, que de saveurs, ... Chaque village produit son whisky avec sa spécificité. Il y autant de whisky différents que de distilleries...

http://www.ambrosius.be/

http://www.nikka.com/eng/

http://www.arranwhisky.com/Home.aspx

http://www.laphroaig.com/index.asp?language_id=4

je conseille aussi le coffret découverte de Chez Delhaize. 4 mignonnettes de whisky et un bon pour une bouteille choisie. Attention, il y a 2 coffrets. Je suggère de choisir celui avec le Laphroaig.

Dans la série, comment se dépayser lorsqu'on est à la mer, je vous présente le restaurant "In Kiev". A la lecture du nom de ce restaurant, vous aurez compris qu'il s'agit d'un restaurant qui sert des spécialités ukrainiennes (si ce n'est pas le cas, je me demande bien ce que vous avez foutu pendant les cours de géo à l'école,... ).

Il s'agit donc d'un petit restaurant situé dans une rue perpendiculaire à la grand rue, à proximité du mini-golf. Aaaah, quel plaisir de pouvoir manger ukrainien après avoir fait un parcours de mini-golf. Imaginez-vous, souriant, les cheveux dans le vent, beau, encore suant de la partie acharnée de mini-golf, rentrant dans un restaurant ukrainien, commandant directement une vodka, de votre voix de stentor (je crois que je m'égare un peu).

C'est un petit restaurant, tenu par des gens très sympathiques. On trouve à la carte des plats tels que le borsh, la salade de foie de cabillaud (que j'ai goutée !!), des blinis, les brochettes shashlik, du chou farci, des poivrons farcis, des brochettes de boulettes d'agneau, ... On y trouve aussi une cuisine traditionnelle française pour ceux qui craignent le changement.

Alors, c'était très bon. il s'agit d'une cuisine rustique et traditionnelle, mais qui ne manque pas de goût et de saveurs. Les brochettes shashlik qui sont des brochettes de porc sont cuites dans un bouillon. Ce qui fait qu'elles ne sont pas sèches du tout et qu'elles restent très savoureuses.

On a été dans ce restaurant un peu par hasard et nous en sommes ressortis très content. Nous y retournerons rapidement. Il faut aussi noter que l'addition est restée très raisonnable.

http://nl.netlog.com/In_Kiev

Je suis de retour, enfin... :-) Après un congé sans accès à un PC, plus de connection en rentrant.... Bref, plus de blog... Et pourtant, ces congés furent riches en découvertes de nouvelles tables ou en redécouvertes de tables perdues de vue (je sais, cette phrase est horrible et affreusement lourde, mais vous en avez bien compris le sens, non ?).

Première redécouverte, à Coxyde. Il arrive parfois, lorsqu'on est à la mer d'avoir le mal du pays. Ca parle beaucoup néerlandais autour de vous, personne ne comprend vos blagues à 10 balles en patois et vous êtes bien malheureux quand on vous regarde avec des yeux rond après que vous ayez dit : "froum' l'huche m'fi".

Hé bien, j'ai alors trouvé votre bonheur : le Parasol. Il s'agit d'une taverne tenue par des gens de Frameries et fréquentée par de nombreux Borains ou Hennuyers en balade à la mer (on y trouve aussi pas mal de Flamands malgré ce que l'on pourrait penser). Là, on peu entendre des expressions telle que "cette emblavée de Quaregnon qui n'dit nin bondjour" ou encore "rhooo l'Albert a co perdu, nom di djou...".

On y sert une restauration classique (steack, américain, solettes, ...) très honnête et d'un rapport qualité prix défiant toute concurrence dans la région. Je vous conseille l'hamburger à la belge, steack haché (demandez le pas trop cuit) servi dans un pistolet avec ses oignons cuits comme à la ducasse.

Si l'endroit n'est pas spécialement joli, l'accueil est souriant et individualisé. Il ne faudra pas y aller souvent avant que le garçon ne vous embrasse lorsque vous arrivez et vous serve votre apéro préférer avant que vous ne l'ayez commandé.

le Parasol, Kursaallaan 7 à Coxyde (rue perpendiculaire à la zeelaan).

Ah oui, j'oubliais meilleurs voeux à tous et je vous souhaite à tous de magnifiques découvertes culinaires...

Avec le retour du mauvais temps, s'il est toujours agréable de se rendre sur la Côte belge, il est bon de garder sous la main quelques adresses de café agréable où l'on peut se réfugier à l'abri du vent, de la pluie, de la grêle, des embruns, de la neige (fondante ou non), des giboulées, du gel ou toutes autres choses inventées par la nature pour bien montrer qu'elle peut être désagréable.

A Nieuwpoort, je conseille le Chagall qui se trouve sur la digue (à l'opposé de la jetée, idéal quand on s'est tapé toute la digue dans le froid et l'humidité). C'est un endroit très cosy, assez chic, avec des feux ouverts, une décoration en bois. C'est donc très chaleureux (et donc toujours aussi agréable après cette foutue promenade). Le service est très stylé et professionnel, c'est presque du niveau des hôtels de haut niveau. On y sert des bières, une collection de thè, un large éventail d'eau (c'est original, mais je dois avouer n'en n'avoir jamais gouté à cet endroit), de la petite et moyenne restauration. Ils ont aussi une jolie carte de vin que l'on peut déguster au verre. Enfin, vu le standing, les tarifs sont très raisonnables.

A Coxyde, pour l'amateur de bière, je conseillerai Noa'Brasserie qui se trouve en face du principal arrêt de tram de la ville. Un grand café, peut-être un peu trop bruyant lors des heures d'affluence, qui propose une carte de bières très élaborée. On y trouvera même des produits disparus comme la Rodenbach Alexander (je conseille fortement). En plus, les prix sont très compétitifs.

Si vous avez envie dune Westmalle double, rendez-vous plutôt au Chalet des Bains, qui se situe à un des angles du carrefour situé à l'intersection de la grand Rue et de la route du tram. On y sert la Westmalle double au fût et elle est délicieuse.

Enfin, pour se réchauffer, rien de tel qu'une crèpe. Et là, la référence pour moi, ça reste le Chopin, toujours sur cette fameuse rue du tram. Alors, c'est plutôt un café de vieux, avec une déco pour le moins dépassée. Mais le service est plus que correct et les crèpes ... De vraies crèpes "à la Belge", légère, savoureuse, préparée "minute", pas trop fine, moelleuse au centre et légèrement croustillante sur les bords ; servies avec 3 sucres et du beurre, mais aussi avec du chocolat chaud, de l'advocaat, de la glace, ... Il y au aussi des beignets et des gaufres qui, paraît-il, sont délicieux, mais je craque chaque fois pour les crèpes. Incontournable.

PS : je ne parle pas de l'Amirauté, en effet, d'une part, ce n'était plus ce que c'était et de toutes façons, le café est fermé suite à une faillite ...

http://www.chagall.be/index.php?lang=fr

http://pagesdor.truvo.be/Restaurants/Noa%27s_Brasserie/Ko...

http://www.chaletdesbains.be/

http://www.truvo.com/places/chopin-koksijde?language=fr

Aujourd'hui, un petit coup de gueule. Je sais, ce n'est pas trop l'objet du blog, mais j'ai été assez frustré.

Il porte sur le restaurant La Mouscronnoise à Coxyde. Restaurant bien connu de la cité balnéaire, jouissant d'un forte réputation en ce qui concerne ses moules. C'est un restaurant qui doit exister depuis 2 ou 3 générations. Tellement réputé, que le magazine Ambiance le présentait dans un article sur les incontournables des restos de la Côte.

j'y avais déjà été il y a 4 ou 5 ans, et bien que satisfait, je n'y avais rien de trouvé de spécifique justifiant une mise en avant. J'y suis retourné hier et je persiste. S'il s'agit d'un restaurant à moules honorable, rien ne justifie un tel torrent d'éloges. Frites surgelées, légumes surgelés, mayonnaise en pot, .... Alors, oui, les moules sont convenables, mais il n'y a rien qui puisse sortir le restaurant du lot. Même les prix sont au-dessus de la moyenne, rien à moins de 20 € et 25 € pour des moules à la crème et à l'ail...

Alors, je comprends le phénomène "madeleine de Proust" des gens qui se souviennent qu'ils y allaient déjà avec leurs parents, mais qu'ils gardent leurs souvenirs pour eux.